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后起之秀却一枝独秀,看东方白兰地如何玩转市场
【酒水资讯网】 时间:2019-10-21 来源:本站整理 【收藏本页
      过去几年,小酒市场最是热闹,相信你也一定看过这句标语:“我是江小白,生活很简单。”是的,主角正是新晋网红品牌:江小白。江小白的蹿红吸引了众多品牌参与小酒营销,而且还有很多学习江小白——想要简单复制其成功模式而纷纷失败的案例,可以装一车。

      基于社交表达瓶的个性设计和强劲的网络营销团队,如今知道江小白的人有两亿,2018年创造了20亿的年销售额。江小白毫无悬念晋升为全国知名度第一的小酒,这说明了在快消品(如酒类)行列是存在后起之秀成为一枝独秀的机会。然而,更值得注意的是,知名度不如江小白的郎酒,2018年的销售额却达到100亿,是江小白的5倍!

      如果说江小白靠的是定位精准深挖人心的社交营销,那小郎酒靠的应该就是强大的渠道运营能力以及浓头酱尾、兼香和谐的优越口感——口感味道,来自产品本质,是最重要的制胜之道。

      我们回头看看酒类行业的大环境,今年国酒贵州茅台的股价冲破1000,元大关,总市值站上万亿台阶,成为A股市场的标杆。这表明,酒行业的业态是非常之好,而且大家知道,A股投资偏爱持续盈利能力良好、预期发展前景良好的企业,由此我们可以预想到酒行业将持续欣欣向荣而且还将陆续出现标杆企业和品牌。

 
      那么,继江小白和小郎酒之后,酒行业又会有什么新的市场机遇呢?

      我认为白兰地市场会起风云。白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn翻译而来。白兰地是一种蒸馏酒,是以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。

      以往我们知道西方白兰地主要以葡萄为原料进行酿制,其中以法国出品的白兰地最为驰名,而在法国产的白兰地中,以干邑地区生产的最为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。

      但白兰地本义是指以水果为原料酿制的酒,由于在西方国家兴盛而且从西方国家传入知名度广,所以大家对其有种洋文化的认知。其实白兰地并没有国界,也不该叫洋酒,它应是属于全世界的。中国拥有14亿人口,华人遍布世界各地,在这泱泱大国的土地上,应当有由中国人创造的而且能够卖到全世界的东方白兰地,而这,正是中国酒业的下个风口。

       说到这里,2019年酒业市场的确新兴了一个酒类新品:佰世富东方白兰地。

      这个酒品企业来自广东省江门市新会区,说到新会,作为广东人对新会陈皮肯定是耳熟能详的。由新会柑陈化的新会陈皮历来被誉为“广东三宝”之首,在“2018中国区域农业品牌发展论坛”上,中国区域农业品牌研究中心发布了“2018中国区域农业品牌影响力排行榜”,新会陈皮成为广东唯一上榜的区域农业产业品牌,并位居中药材第4名。新会陈皮具有行气健脾 、燥湿化痰、 降气 、止呕 、下气、消滞、健胃、保健等重要作用,而新会柑则是国家地理标志产品,是中国地方特色果类农作物。

      佰世富之所以能以东方白兰地为名,正由于它采用新会柑作为水果原料发酵酿造,而且采摘的是农历小雪至小寒时分二红柑和大红柑,其时营养成份和糖分最高。新会柑果肉富含氨基酸、维生素、矿物质、酶、柠檬素、柑橘多酚等营养成分,尤其是维生素达30多种,营养成分可谓果中之王,由此陈酿出的白兰地更具保健功效,实属养生佳品。用去皮去核的新会柑果汁发酵蒸馏、精心酿制的白兰地,克服了葡萄白兰地因带皮、核酿制而涩味难除的缺点,口感更加馥郁芳香、甘醇甜美,这正是东方白兰地个性独特、品质优越之处。
 
      说到口感味道这一点,在文章前面我分析江小白和小郎酒差异处就提到,小郎酒胜在了“浓头酱尾、兼香和谐”的优越口感,这是小郎酒产品本质的胜利,是江小白这类单纯高粱酒比不上的地方。反观佰世富东方白兰地,它的色泽为琥珀色、明净剔透,具有果香馥郁、甜美柔和味觉体验,而且口感上层次丰富、回甘绵长、细腻温润,与西方白兰地的刚烈刺激不同,佰世富的温润绵长更适合东方人的口感体验,这是产品自带的核心竞争力,也可以叫生命力。
  
      在渠道上,佰世富东方白兰地侧重投放婚庆、宴会、酒会等消费场所,其实这些消费场景目前都还缺乏一款定位明确、品味恰当的酒品牌,佰世富无论从外观还是内在都能跟这些消费场景恰到好处地契合,深耕渠道必定大有市场。

      最后从陈放价值谈谈佰世富东方白兰地的特性。首先是基于白兰地自身本来的工艺,陈放于雪梨橡木桶的酒液由于跟木桶发生化学反应,因而变得随时间的推移而越发矜贵,以前在西方XO级别的白兰地需要经过十年以上的陈酿。佰世富东方白兰地参考西方白兰地工艺并加以改良调整,创新研发出独特的东方白兰地酿造工艺,采用二次蒸馏进行深度提纯,将白兰地醇厚馥郁的口感大大提升,口感层次丰满,令人回味无穷。这也是由于采用中国国家地理标志产品新会柑为原料发酵酿造的工艺精粹,中国特色,无可复刻。

     另外新会柑的营养效果在一定范围内会随时间推移而不断提升,以新会陈皮为例,30年的陈皮的零售价去到三万元一斤,而白兰地本来就自带随陈酿时间升值的特性,叠加新会柑果得天独厚的升值本质,佰世富东方白兰地的陈放价值与升值潜力应当比西方白兰地还高许多。

      所以无论从口感品味、渠道定位、陈放价值我都十分看好佰世富东方白兰地的市场前景,相信在不久将来,新晋的酒品牌市场将由江小白、小郎酒和佰世富三足鼎立、三分天下——后起之秀却能一枝独秀,凭的是硬实力,也得益于酒类市场的空前繁荣与生生不息。

.     盛世中国,让我们一同干杯!
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